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Comment faire des crêpes avec la garniture sucrée ou salée de votre choix.


Rédigé le Lundi 12 Décembre 2016 à 19:25 | Lu 96 commentaire(s)



Ingrédients

  • 250 g de farine de blé
  • ½ l de lait
  • 3 œufs
  • 1 c. à soupe d’huile
  • 1 pincée de sel
  • 1 ou 2 c. à soupe d’eau

Préparation

ÉTAPE 1
Versez la farine de blé dans une terrine. Creusez-y un puits et cassez-y les œufs entiers.

 

ÉTAPE 2
Ajoutez l'huile, la pincée de sel et un peu de lait. Travaillez énergiquement la pâte avec une cuillère (en bois, de préférence), pour la rendre légère.

ÉTAPE 3
Mouillez progressivement avec le lait restant, jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.

ÉTAPE 4
Si vous le souhaitez, vous pouvez alors parfumer la meilleure pâte à crêpe du monde avec de l’extrait de fleur d’oranger, du jus de citron, de la vanille, du rhum. Optez toutefois pour ces arômes si vous souhaitez uniquement des crêpes sucrées.

ÉTAPE 5
Ajoutez ensuite 1 à 2 c. à soupe d'eau. Puis, passez dans une passoire 1 à 2 fois la pâte, pour enlever les éventuels grumeaux. Vous pouvez aussi battre vigoureusement votre pâte à crêpes avec un fouet jusqu’à disparition des derniers grumeaux.

ÉTAPE
reposer la pâte pendant 1 heure, à température ambiante, recouverte d'une serviette ou d'un chiffon propre.

ÉTAPE 7
Au moment du repas ou du goûter, versez une louche de la meilleure pâte à crêpe du monde dans une crêpière huilée et bien chaude. Laissez cuire chaque crêpe pendant 3 minutes, en retournant à mi-cuisson.

ÉTAPE 8
Dégustez vos crêpes avec la garniture sucrée ou salée de votre choix.


En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/la-meilleure-pate-a-crepes-du-monde-50282.aspx#GvTCYHYVKZ4WrKd5.99

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