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LE CORNICHON : UN ALLIÉ MINCEUR ÉTONNANT


Rédigé le Mercredi 24 Août 2022 à 13:22 | Lu 69 commentaire(s)



LE CORNICHON : UN ALLIÉ MINCEUR ÉTONNANT

Le cornichon est un condiment très utilisé en cuisine. En conserve ou préparé maison, il relève les plats et peut remplacer le sel dans vos préparations.

Le cornichon et le concombre possèdent les mêmes propriétés, ils contiennent peu de constituants énergétiques, aucun lipide, glucide ou protéine. En revanche, c’est le parfait partenaire des régimes hypocaloriques. Reconnu comme un aliment à l’index glycémique bas, il n’agit pas sur la production d’insuline, réputée pour stocker les graisses.

L’action du cornichon sur la digestion

Grâce à sa forte concentration en acidité, le cornichon est un excellent dynamisant pour le système digestif. Dégusté en début de repas, il stimule les sécrétions gastriques et digestives tout en aiguisant l’appétit, mais il facilite aussi la digestion des systèmes digestifs paresseux. En revanche, à cause de sa forte teneur en sodium et en sel – dont on se sert pour le faire dégorger avant sa mise en vinaigre.
 

Tout le monde en mange?

Enfants en bas-âge

En raison de sa saveur acide et de la présence importante de sel, il est recommandé de ne pas donner de cornichon aux enfants en bas-âge.

Et tous les autres…

Certaines personnes peuvent se voir recommander une alimentation restreinte en sodium en raison d’un problème de santé (hypertension, insuffisance cardiaque, certaines maladies rénales, etc.). Dans ce cas, la consommation de denrées marinées et salées, comme les cornichons est déconseillée

 
 


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