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Sauté de porc à la créme et champignon


Rédigé le Jeudi 12 Janvier 2017 à 09:00 | Lu 39 commentaire(s)



Liste des Ingrédients


- 800 g de sauté de porc 
- 200 g de champignons de paris 
- 150 de lardons 
- 2 échalotes 
- 10 cl de vin blanc sec 
- 30 cl de bouillon de volaille 
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 
- De l'huile 
- Du sel et du poivre

Préparation

Commencez par nettoyer les champignons et coupez-les, épluchez et émincez les échalotes. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites revenir à feu vif vos morceaux de viande avec les lardons, salez et poivrez. Une fois votre viande légèrement dorée, retirez-la de la casserole et déposez-la sur une assiette, dans la même casserole, faites revenir les échalotes et les champignons. Remettez la viande dans la sauteuse, ajoutez le vin blanc, laissez cuire 2/3 minutes, ajoutez le bouillon, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 35 minutes, votre sauce devra avoir réduit de moitié. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les 3 cuillères à soupe de crème fraîche, et laissez mijoter encore 10 minutes ( si votre sauce est trop liquide ajoutez 1 cuillère à soupe de Maïzena pour l'épaissir un peu ).




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