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TABASKI : Marinade Grillade et Sauce Barbecue


Rédigé le Mardi 21 Juillet 2020 à 12:22 | Lu 5159 commentaire(s)





Marinade Nokoss à la Sénégalaise

  • 3 têtes d’ail
  • 3 a 4 c.s de poivre
  • 1 oignon
  • 2 poivrons
  • 1 botte d’oignon vert
  • 3 c.s de moutarde
  • 2 c.s de poudre d’oignon
  • 1 piment vert
  • 50ml d’huile (olive ou d’arachide)
  • 2 c.c de sel
  • 1 cube bouillon Doli

Sauce Barbecue

  • 200 g de concentré ou purée de tomates ou ketchup
  • 4 c. à soupe de miel liquide
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oignons
  • 6 c.s d’huile d’olive
  • 10 cl de sauce anglaise sinon vinaigre balsamique
  • 1 c.c de moutarde
  • 1 c.s Paprika
  • 1 c.s Poudre d’Oignon
  • Thym, Cumin, Coriandre
  • sel, poivre
  • 1/2 verre d’eau ou bouillon de viande (poulet)

Poudre Haoussa

  • Recette tenue secrète mais nous reviendrons pour percer le mystère. En attendant vous pouvez en acheter déjà préparer chez les Haoussa.


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